Herbst- und Winterzeit ist für mich Suppenzeit. Und da ich Kürbissuppe liebe, dachte ich, ich verrate euch mein Lieblingsrezept . . . und heute ist dazu ja genau der richtige Tag . . .
Ihr braucht dazu: einen Kürbis, 2 mittlere Kartoffeln, 2 mittlere Zwiebeln, 1 Knoblauzehe, Bouillon (Gemüsebrühe), Salz, Pfeffer, Öl, Curry und wer mag Crème fraîche
2 mittlere Zwiebeln
1 Knoblauchzehe hacken und mit Öl andämpfen
1 - 2 TL Curry beifügen und mischen
ca. 800g Kürbisfleisch
2 mittlere Kartoffeln würfeln, in die Pfanne geben
Pfeffer, Salz würzen
8dl Bouillen ablöschen
ca. 15-20min kochen (bis alles weich ist)
mit dem Mixstab pürieren
Crème fraîche entweder unter die Suppe rühren
oder nachher am Tisch individuell beifügen
Guten Appetit!
Ich habe etwas für dich:
AntwortenLöschenhttp://timetoreread.blogspot.com/2011/10/mein-erster-award.html
Schönen Wochenanfang!
Britta
Wow wie toll du das gemacht hast
AntwortenLöschenhut ab, da bekomm ich ja richtig hunger!
Sieht wirklich lecker aus..ich koch auch unglaublich gern Kürbissuppe, mach sie allerdings ganz anders als du.. ;)
AntwortenLöschenHunger ist gut
AntwortenLöschenAlso gleich nachkochen
Huhu Jana
AntwortenLöschenJa, es gibt ja alle möglichen Varianten von Kürbissuppen . . . diese ist recht würzig mit dem Curry.
Was ist denn der grösste Unterschied zu deiner Kürbissuppe?
Bei mir kommen statt Kartoffeln, Lauch und Staudensellerie rein und am Ende nach dem Pürrieren noch Sahne.. ;)
AntwortenLöschenDas tönt aber auch sehr lecker. Lauch mag ich nämlich auch sehr gerne. Bei meinem Rezept kannst du auch geschlagene Sahne draufmachen. Mir schmeckt Crème fraîche mit Kräutern einfach noch besser dazu.
AntwortenLöschenHm das sieht lecker aus :-) Wir haben das mal mit Möhren anstatt Zwiebeln gemacht :-)
AntwortenLöschenIch LIEBE Kürbis und könnte ihn in dieser Zeit ständig essen, nicht nur als Suppe, sondern in allen möglichen Varianten. Und die Suppe mache ich auch gerne mal mit Orange oder auch Kokosmilch *yummi*
AntwortenLöschen@Eva:
AntwortenLöschenAh, das ist natürlich auch eine Möglichkeit . . . und wäre für meine Augen besser ;-)
@Melanie:
Was machst du denn sonst noch so aus Kürbis?
Ich eigentlich nur die Suppe . . . und mein Sohn bekommt zur Zeit Kürbis-Kartoffel-Brei :-)
Ich habe mal quer durch alles ausprobiert - Kürbiskuchen, Kürbis als Gemüsebeilage, parnierter Kürbis ala Schnitzel, Kürbisnudeln... Aber immer alles aus dem Hokkaidokürbis, den mag ich am liebsten vom Geschmack her. Achja, und in Kartoffelpüree ein bisschen Kürbis reingeschnitten schmeckt auch toll, weil du vom Brei sprichst, den dein Sohn bekommt *g*
AntwortenLöschenHmmm... leckeer!! Ist das ein Hokkaido Kürbis oder eine andere Sorte? Ich kenn mich da leider nicht so gut aus!
AntwortenLöschenLG
Kathi
@BlueNa:
AntwortenLöschenDiese Suppe habe ich mit einem Howden gemacht. Mein Freund hat mir ein riesiges Teil heimgebracht. . . typsch Mann oder ;-) Auf jeden Fall kann ich davon drei Mal Suppe und mindestens einmal Brei für Junior kochen . . . Für diese Suppe habe ich aber auch schon einen Hokkaido genommen.
@Melanie:
Das Kartoffelbüree kann ich mir auch gut vorstellen . . . denn den Brei finde ich auch lecker und das, obwohl er ja null gewürzt ist.
Gab es gestern bei uns auch - diesmal mit Butternut-Kürbis, den man so wie den Hokkaido mit Schale verwenden kann. Statt Milch, Sahne,... verwende ich gerne Schmelzkäse - der löst sich super schnell in der Suppe. Mischungsverhältnis der Gemüsesorten ist variabel - gerne auch mit Karotte, Lauch,... zu kochen. Selbst mit Erbsen und Paprika habe ich diese Suppe schon zubereitet. Ingwer ist auch toll - wärmt schön von innen, oder eine Chilischote dazugeben. Ich koche eben ungern nach einem festen Rezept. Croutons und Röstzwiebeln, sowie frische Kräuter kann man auch noch zugeben - natürlich nach dem pürieren.
AntwortenLöschenLG,
Heidi, die Cappuccino-Mama
Hallo Heidi
LöschenAch, ich esse im Allgemeinen sehr gerne Suppe, leider bin ich da in der Familie allein. Aber Pech für die .... sie müssen dann halt einfach mitessen ;-)
lg Favola
Na das Rezept muss ich mir doch mitnehmen, passt hervorragend in die Jahreszeit und Kürbissuppe mögen wir sehr gerne. Lecker :-)
AntwortenLöschenHey Kasin
LöschenDas freut mich. Ich hoffe, du kannst es bald ausprobieren und es schmeckt auch auch so gut wie mir.
lg Favola